Petit dessert sans gluten ni lactose façon Mojito
Aujourd’hui je vous propose une petite recette expresse d’un dessert aux saveurs estivales qui a l’avantage d’être sans gluten ni produit laitier et qui vous rappelle vos cocktails de l’été.
Ingrédients pour 5 personnes :
* : ingrédients que vous trouverez chez Maison Røllon
70 g de polenta précuite *
2 cuillère à soupe de sucre de cannes*
35 cL d’eau frémissante + 5 cL d’eau fraiche
5 feuilles de menthe fraiche ou 1 cuillère à soupe de menthe séchée*
1 citron vert ( ou 1/2 citron jaune)
2 cL de rhum
sucre pétillant (facultatif)
Préparation :
Faites frémir 30 cL d’eau puis infuser 10 minutes vos feuilles de menthe.
Dans une casserole, ajoutez à votre infusion le jus de citron, le sucre et la polenta puis chauffez sans faire bouillir pendant 4 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Stoppez la cuisson en ajoutant l’eau fraiche mélangée au rhum.
Versez dans des ramequins puis mettre au frigo environ 1 heure
Vous pouvez ajouter au moment de servir des sucres pétillants pour un effet Mojito plus festif ;)
