Fondant aux chocolats noir et blanc (version gourmande ou IG bas)
Ingrédients pour 4 personnes
* : ingrédients que vous trouverez chez Maison Røllon
40g de sucre roux* ( ou sucre de coco pour la version IG bas)
2 œufs
100 g de chocolat noir* ( 70% minimum de cacao pour la version IG bas)
40g de beurre (ou huile de coco pour la version IG bas)
40g de farine* ( ou poudre d’amande pour la version IG bas)
12 palets de chocolat blanc*
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange ait blanchi et doublé de volume.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre (ou l’huile de coco).
Incorporez la farine ( ou la poudre d’amande) et le chocolat fondu délicatement en soulevant la masse, comme pour incorporer des œufs en neige.
Répartir la pâte dans vos moules à fondant.
Faites cuire les fondants au four entre 10 et 15 min selon votre four, vous devez voir une coque se former et votre fondant gonfler.
Bon appétit !
