Entremets au chocolat à IG bas express
Ingrédients pour 8 entremets :
* : ingrédients que vous trouverez chez Maison Røllon
1 L de lait (animal ou végétal sauf lait de riz qui possède un index glycémique élevé)
6 cuillères à café de cacao*
5 cuillères à soupe de sucre de coco* ou de sirop d’agave*
1 cuillère à café d’agar-agar*
Préparation :
Mettez le lait avec le sucre, le cacao et l’agar-agar dans une casserole puis portez à ébullition en mélangeant régulièrement. Après ébullition, baisser le feu et continuer à mélanger 2 minutes puis versez dans vos ramequins. L’entremet se gélifie avec le refroidissement. Les entremets peuvent se conserver 3 jours au réfrigérateur…si on n’est pas trop gourmand.
Pour varier les goûts vous pouvez ajouter des extraits d’orange ou de mandarine et/ou des épices comme de la cannelle, du 4 épices ou du poivre de Timur.
