Calendrier de l’avent aux Biscuits de Noël
Avec ma fille, on a pour rituel de faire le calendrier de l’avent en biscuit de Noël. Économique et sans déchet, ce calendrier est un moment convivial en le fabricant avec les enfants et sert également de décoration pour le sapin !
Ingrédients pour environ 40 biscuits
* : ingrédients que vous trouverez chez Maison Røllon
Pour les biscuits :
300 g de farine*
½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire*
1/2 cuillère à café de sel*
2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices*
50 g de sucre blanc de betterave*
50 g de sucre Rapadura*
75 g de beurre
100 g de miel*
1 œuf
Pour le glaçage :
150 g de sucre glace, le jus d’un citron
Palets de chocolat noir*, blanc* et /ou au lait*
Colorant alimentaire.
Préparation :
Mélangez la farine, la levure, le sel, les épices.
Faites fondre le beurre et le miel et ajoutez à ce mélange tiédit, les sucres et l’œuf battu.
Ajoutez le mélange sec peu à peu.
Mettez le mélange sur une surface bien farinée et pétrir à la main (sauf si vous avez la chance d’avoir un robot)
Ajoutez un peu de farine si nécessaire pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.
Sur une surface farinée, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
Découpez les biscuits à l’emporte pièce et/ou avec des cartons prédécoupés pour vous faire un patron pour la découpe.
Faire un trou avec un cure-dent suffisamment grand (il va rétrécir à la cuisson) pour introduire le fil après la cuisson pour en faire une décoration pour votre sapin.
Cuire les biscuits à 200°C 6 à 7 min pour les biscuits de petites tailles, 10 à 12 min pour les grands biscuits.
Cette pâte de biscuits peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine (sortir alors la pâte 3 h à l’avance pour qu’elle ramollisse).
Pour le glaçage :
Ajoutez le jus d’un citron et quelques gouttes d’eau au sucre glace pour obtenir une consistance crémeuse (cf. photo)
Faire fondre le chocolat au bain-marie hors du feu avec un peu d’eau.
Pour la décoration : numérotez vos biscuits et laissez parler votre créativité !
Une fois le glaçage sec, cachez vos biscuits dans le sapin afin que vos chérubins cherchent la date du jour.
